●●طرز تهیه●●
این مقدار مواد برای ۱۰ تا ۱۲ نفر کافی میباشد.
روغن جامد یا کره ۱ پیمانه
ماست‏ ۱ پیمانه
شیر ۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱/۸ قاشق چای خوری
آرد به مقدار لازم
پودر قند به مقدار لازم
روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم
وانیل‏ درصورت دلخواه یک دوم قاشق چایخوری
هل به مقدار لازم
گلاب ۱ قاشق چای خوری
مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر ۲۰۰ گرم

طرز تهیه
مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر به اندازه 200 گرم را با مقداری هل و وانیل و برای راحتی کار با یک قاشق مربا خوری گلاب مخلوط کنید؛ این مواد برای وسط قطاب‌ها استفاده می‌شود.
در ظرفی روغن، ماست و دو قاشق شیر را با هم خوب بزنید. آرد و بیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی برای قطاب به دست آید و آن را کنار بگذارید.
برای پیچیدن قطاب‌ها میتونید از دستگاه پیراشکی زن که تو بازار موجود است و کارتونو راحت میکنه استفاده کنید سپس در وسط هر دایره مقداری از مواد وسط قطاب را با قاشق مرباخوری بریزید و دو طرف آن را ببندید. بعد با دست دور خمیر را بپیچید یا از چنگال استفاده کنید تا مواد از خمیر بیرون نریزه .پس از آماده شدن خمیرها درون روغن داغ سرخ کنید باید قطابها درون روغن قوزه ور بشن بعد روی صافی یا حوله روغن گیر آشپز خونه بزارید تا روغن اضافی گرفته بشه بعد روی قطابهارو پودر قند میپاشیم.